灌裝是易拉蓋碳酸飲料生產(chǎn)的關鍵工序，常見的灌裝方法有二次灌裝法和一次灌裝法。二次灌裝法是一種傳統(tǒng)的灌裝方式。對于含有果肉的碳酸飲料，比較適合采用這種灌裝法。該法的缺點是由于糖漿和碳酸水之間不可避免會存在溫度差，在向糖漿中灌碳酸水時易產(chǎn)生大最泡沫，造成二氧化碳的損失量增大及成品灌裝量的不足。一次灌裝法是將糖漿和水按一定比例加到二級配料罐中攪拌均勻，再經(jīng)冷卻、碳酸化后灌裝。大型的連續(xù)化生產(chǎn)線多采取定量混合方式，把處理水和調和糖漿以一定比例作連續(xù)的混合，壓入碳酸氣后灌裝。

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